icon Каталог статей » Еда и напитки


Как вкусно пожарить семечки
Как вкусно пожарить семечки


Пищевая ценность семян подсолнечника не только в их калорийности, но и в уникальном сочетании легкоусвояемого, богатого аминокислотами белка (в ядре белка более 20%) и масла (до 63%), а также в высоком содержании витамина Е и микроэлементов.

Съев 200 гр жареных семечек (это примерно 2 стакана), вы обеспечите свой организм 100 гр растительного масла и 40 гр белка.

В потреблении этого продукта нет медицинских противопоказаний.

От него не повышается кислотность, никогда не отмечалось нарушения обмена веществ. Наоборот, съев 15-20 семечек, вы снимите неприятный синдром изжоги.

Так как же правильно жарить семечки, чтобы они были действительно лакомством? Есть несколько практических советов.

Перед жаркой семечек их следует промыть под струей холодной воды (чтобы удалить с их поверхности пыль и красящий пигмент) и сразу же высыпать на горячую сковородку, лучше чугунную.

Жарить семечки надо правильно, т. е. постоянно помешивая деревянной ложкой. После того, как семечки начнут «трещать», сковородку с огня убрать, но не прекращать помешивать. Затем ее снова ставят на огонь и эту процедуру необходимо повторить 3-4 раза.

Затем жареные семечки надо высыпать на ровную деревянную поверхность и накрыть льняной или хлопчатобумажной тканью на 10 минут для «дозревания». При таком способе жарки семечки превращаются в настоящие «калёнки» - известное на Руси лакомство.

Это был рецепт приготовления «дедовским способом». Сейчас, в век скоростей, есть более быстрый способ приготовления.
 
Как пожарить семечки в микроволновке

Способ так же прост. Семечки промыть и выложить ровным слоем в керамическую или стеклянную посуду, поставить на полную мощность на 1,5 минуты, после чего перемешать и на средней мощности жарить по минуте 2 раза, каждый раз хорошо перемешивая.

Мощность у каждой микроволновки разная, поэтому после каждого помешивания стоит семечки попробовать. А вдруг вы добились желаемого результата?

Мешать семечки можно очень простым способом (когда они уже стали сухими), просто накрыть крышкой и хорошенько потрясти из стороны в сторону.
 
Как вкусно пожарить семечки с солью

Все делаем согласно одного из приведенных рецептов, только после мытья стоит добавить немного мелкой соли.

Есть еще один способ.

Когда семечки готовы к прожариванию добавьте ложку подсолнечного масла, хорошо перемешайте семечки и посолите. Масло покроет семечки плёночкой к которой хорошо прилипнет соль и семечки станут солеными. Соль не останется на дне.

Приятного аппетита!